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Como venimos informando, el pasado año se publicó la Ley 1/2025 sobre la Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, que entrará en vigor el próximo 2 de abril.

Recordamos que la aplicación de esta normativa afecta únicamente a aquellos establecimientos que cuenten con una superficie de atención al cliente superior a 1.300 m².

Con el objetivo de facilitar su cumplimiento en el sector de la hostelería, Hostelería de España ha puesto en marcha la plataforma www.hosteleriacircular.es, una ventanilla digital que reúne toda la información y documentación necesaria para adaptarse a la normativa.

Este recurso, gratuito para los asociados, incluye:

• Información sobre la jerarquía de prioridades en la gestión de alimentos
• Guía práctica de prevención
• Modelos de convenio de donación
• Plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario

Para cualquier duda o consulta, pueden ponerse en contacto con nosotros.