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La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo destaca el éxito de esta primera edición y el potencial de este tipo de propuestas para impulsar la promoción turística y gastronómica de la capital regional.

La iniciativa impulsada por el Gobierno de Castilla-La Mancha ha cosechado una excelente acogida entre los participantes, que han disfrutado de un recorrido gastronómico por seis espacios emblemáticos del patrimonio histórico de la ciudad.

Toledo, 26 de octubre de 2026. La primera GastroExperiencia de Culinaria Castilla-La Mancha celebrada en Toledo, una iniciativa impulsada por el Gobierno regional, ha cerrado su edición inaugural con un excelente balance y una extraordinaria acogida entre los participantes, que ayer disfrutaron de una propuesta diferente en la que gastronomía, patrimonio y turismo se dieron la mano para descubrir los sabores de las cinco provincias de la región.

El itinerario discurrió por seis espacios emblemáticos del patrimonio histórico de Toledo, que acogieron las propuestas gastronómicas de establecimientos procedentes de las cinco provincias de Castilla-La Mancha. El recorrido comenzó en el Convento de las Comendadoras de Santiago, con Juanita Taberna (Guadalajara), y continuó en las Cuevas de Hércules, donde participó Sierra Alta (Cuenca).

La tercera parada tuvo lugar en el Convento de Santa Isabel, con la propuesta de La Zaranda (Ciudad Real), mientras que la Mezquita de Tornerías acogió al Restaurante Ababol (Albacete). Por su parte, el Museo de Santa Cruz fue el escenario elegido para la participación de Ákera by Javier Chozas (Toledo).

El recorrido concluyó en la Plaza del Salón Rico, donde los asistentes disfrutaron de una degustación de dulces tradicionales de las cinco provincias, poniendo el broche final a una jornada que combinó la riqueza patrimonial de Toledo con la diversidad y calidad de la gastronomía castellanomanchega.

Una apuesta por el turismo gastronómico y el patrimonio

Desde la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) valoran muy positivamente el resultado de esta primera edición y destacan la apuesta del Gobierno de Castilla-La Mancha por iniciativas que contribuyen a enriquecer la oferta turística de la ciudad y a promocionar su gastronomía y su patrimonio histórico.

La Asociación considera que experiencias de estas características representan una oportunidad para seguir avanzando en la diversificación de la oferta turística de Toledo, atraer visitantes interesados en propuestas de calidad y reforzar el papel de la hostelería como uno de los principales motores económicos y turísticos de la ciudad.

Asimismo, desde la AHT destacan la implicación de los establecimientos y profesionales participantes, cuyo trabajo ha sido fundamental para el éxito de una jornada que ha permitido mostrar la calidad, la variedad y el potencial de la gastronomía castellanomanchega.

La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo agradece al Gobierno de Castilla-La Mancha la puesta en marcha de esta iniciativa, desarrollada en el marco de Culinaria Castilla-La Mancha, con la participación de ETURIA, Raíz Culinaria y Turismo Castilla-La Mancha. Asimismo, agradece la colaboración del Ayuntamiento de Toledo y del Consorcio de la Ciudad de Toledo, así como el trabajo de todas las entidades, establecimientos y profesionales que han contribuido a hacer posible esta primera GastroExperiencia.

Desde la AHT confían en que el éxito de esta primera edición permita dar continuidad a propuestas que conecten gastronomía, cultura y patrimonio, y que contribuyan a seguir consolidando Toledo como un destino de referencia para el turismo gastronómico y de experiencias.