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A los 58 años de edad y tras una larga enfermedad, ha fallecido en Toledo el conocido hostelero Mariano Díaz-Chirón Salamanca, integrante de una familia con una larga trayectoria en nuestro sector.

Hijo, nieto y sobrino de hosteleros, Nano regentaba junto a sus hermanas Sagrario, Ana, Mayka y Marta Díaz-Chirón Salamanca varios establecimientos de hostelería en la ciudad, en concreto el 10 de Santo Tomé, el Restaurante Plácido y El Café de Las Monjas, todos ellos situados en el conocido barrio de Santo Tomé.

Nano y sus hermanas son la tercera generación de una saga hostelera que comenzó con sus abuelos paternos, Manuela y Mariano, en el Restaurante Chirón, hoy sede de nuestra Asociación y de Fedeto, y con sus abuelos maternos, Sagrario y Plácido, con la Taberna y posteriormente en el Restaurante Plácido.

Sus padres, Sagrario y Mariano, continuaron la labor de sus antecesores, y los hermanos Díaz-Chirón Salamanca han dedicado su trayectoria profesional a continuar y consolidar el legado hostelero de sus antepasados.

Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo transmitimos a su familia, amigos y colaboradores nuestro más sentido pésame.