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Toledo será la anfitriona de los X Premios Nacionales de Hostelería


Toledo acogerá el próximo 30 de noviembre los Premios Nacionales de Hostelería organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración esta ocasión con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT). La gala de este año, que tendrá lugar en el Teatro de Rojas, tendrá un carácter especial ya que se celebra el décimo aniversario de estos premios, que coincide con el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía. Tras la entrega de premios será el Centro Cultural de San Marcos elegido para la cena-cóctel posterior.

Entre los casi 20 premios que entregará la Federación se encuentran tres galardones toledanos, concretamente, el Ayuntamiento de Toledo recibirá el reconocimiento a la Entidad, por trabajar de manera transversal el eje gastronomía y patrimonio así como por el trabajo realizado para conseguir y desarrollar el proyecto de Capital Española de la Gastronomía. Además, uno de los establecimientos con más solera de la ciudad recibirá el reconocimiento al restaurante centenario, por lo que el Restaurante Venta de Aires podrá seguir con celebrando su 125 aniversario en esta ocasión. Por otra parte, la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo recibirá el reconocimiento a las escuelas, por ser un centro de referencia internacional en la formación de profesionales del sector de la hostelería.

Reconocimiento a los méritos de cada categoría

Los Premios FEHR reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad, compromiso con las personas con discapacidad, etcétera, y que por ello puedan ser considerados un ejemplo para el sector al contribuir a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir. Las asociaciones de FEHR participan activamente en estos Premios, presentando las candidaturas de aquellas empresas que reúnen méritos en cada una de las categorías, si bien como sucede en los últimos años las propias empresas, siempre que pertenezcan a alguna de las asociaciones que componen FEHR, pueden presentarse directamente enviando un dossier ilustrativo que acredite los méritos que le hacen optar a las diferentes categorías.


Los X Premios, tras tres años celebrándose en Madrid comenzaron a rotar su sede con el fin de promover la implicación y participación de las asociaciones. Valladolid fue la primera en acoger la celebración de los Premios FEHR, a la que siguieron Bilbao, Sevilla, Oviedo, Zaragoza y Valencia el pasado año.

Premiados

En la relación de los premiados se encuentran Gonzalo Córdoba Gutiérrez, empresario hostelero; Restaurante Zuberoa de Gipúzcoa como empresa hostelera; Grupo Tragaluz de Barcelona, como empresa hostelera de origen español en el mundo; el Restaurante Le Bistró de Valladolid, como empresa hostelera comprometida con la Responsabilidad Social; el Grupo Ilunion, como empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad; el Grupo Vips como empresa hostelera destacada en innovación; el Grupo La Raza de Sevilla, como empresa hostelera comprometida con la Calidad; Ruta de la Plata Blues, de Salamanca, como empresa hostelera destacada en la promoción de la Cultura; el Restaurante Azurmendi, de Vizcaya, como empresa hostelera comprometida con la Sostenibilidad; Ana Larrañaga, directora de FITUR desde hace 15 años, recogerá el premio ‘José Luis Fernández Noriega’ a la Concordia.

Los reconocimientos de esta décima edición serán para Pernod Ricar Bodegas, como empresa; Salvador Gascón como persona individual;  Diario ABC como medio de comunicación; Ramón Solsona, de la Asociación de Hostelería de Lleida, al profesional de Asociación Federada, a José Francisco Real Castro, ‘Cheché’, de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo, como directivo de Asociación Federada; además de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, el restaurante Venta de Aires y el Ayuntamiento de Toledo.






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