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  • CERVECERÍA LA ABADÍA: "Brioche con ternera asada". Ver tapa
  • RESTAURANTE ABRASADOR TOLEDO:  "Piruleta con carrillada de ibérico, crujiente de kikos y salsa housin". Ver tapa
  • RESTAURANTE ALFILERITOS 24: "Samosa de cervuno y manzana caramelizada con chutney verde" (pasta brick con un guiso de ciervo, setas y manzana caramelizada, acompañada de una salsa de hierbas y un toque de cocina hindú). Ver tapa
  • RESTAURANTE ALMA TOLEDANA: "Jarrete de venado con enebro, pimientos caramelizados y merengue de cerveza tostada". Ver tapa
  • RESTAURANTE BARRIO: Brioche cubana de carrillera de ternera con cheddar rojo enchilado, pepinillos y mostaza verde emulsionada con fruta de la pasión. Ver tapa
  • TAPERÍA BÍBULA: "Croqueta negra de chipirón" (chipirón releno en su tinta con jamón ibérico y albahaca). Ver tapa
  • BAR BOTANIC RESTAURANTE: El rollito toledano de los carcas y las musas: homenaje a una tradición culinaria toledana de donde nacieron las tradicionales carcamusas.CASA MARTINA: "Croquetón de gamba blanca al ajillo".
  • CATAVINOS: "Crusty de carcamusas con su propia salsa" (bolas crujientes de carcamusas). Ver tapa
  • CIGARRAL EL BOSQUE: "Meloso de ibérico con gratinado de cabra sobre manzana con topping crujiente de jamón, tempura y emulsión de cilantro". Ver tapa
  • CLANDESTINA DE LAS TENDILLAS: "Mary mountain" (ravioli de pollo de corral con carabineros, veloute de sus cabezas, setas y codium). Ver tapa
  • TABERNA CUCHARA DE PALO: "Bollo preñao de carrillera ibérica con garbanzos" (pan brioche relleno de un guiso de carrilleras ibéricas y garbanzos con toques de soja y amaretto). Ver tapa
  • BAR/RESTAURANTE EL 10 DE SANTO TOMÉ: "Canelón invertido de el 10" (beicon, queso parmesano, crujiente de pan, salsa de carne y salsa pomodoro). Ver tapa
  • BAR EL CORRALITO: "Lomo de ciervo confitado con las frutas del bosque en pan esponjoso". Ver tapa
  • EL FORO DE TOLEDO: "Volvorán de panceta con piña y salsa agridulce". Ver tapa
  • EL RINCON DE JUAN: Crema de coliflor con trufa y flamenquín de pollo marinado.
  • CERVECERÍA ENTRECALLES: "Fiesta de la cerveza" (pan bao crujiente relleno de codillo a la alemana y mermelada de pimiento asado con reducción de Fessbier.
  • FINCA EL GRECO: "Bombón de topinambur con aire de ibérico". Ver tapa
  • CAFETERÍA RESTAURANTE GALACHE: "Boca2 cremosos de callos"Ver tapa
  • HOTEL LA BASTIDA: Cocido completo en miniatura. Ver tapa
  • RESTAURANTE LA CAVE: "Buñuelo Ninoyaki de venado cremoso y foie"Ver tapa
  • RESTAURANTE FÁBRICA DE HARINA: "Pan bao de manitas y chutney de pisto manchego"Ver tapa
  • LA FLOR: "Taco de rabo de toro" (rabo de toro desmigado, mahonesa de chipotle, guacamole, cebolla crujiente y lima). 
  • CERVECERÍA LA MASIA: "Carcamusas toledanas elaboradas a partir de la caza, emulsión de guisantes, polvo de jamón y crujientes".
  • BAR LA MONA: Rollitos vietnamitas de pollo y setas con caramelo de sofa y piña.
  • LA PEPA:  "Esfera de ciervo al tempranillo, sobre compacto de patatas en salsa de guisantes, polvo de jamón y crujientes. Ver tapa
  • RESTAURANTE LA ROMANA: "Pinchito de bacalao crujiente relleno de cebolla caramelizada y trufa, sobre crujiente de arroz y tinta de calamar con espuma de pisto y perlas de pimientos del piquillo". Ver tapa
  • BAR LA SIERRA: "Timbal de patata trufada y carrilleras con coulis de zanahoria". Ver tapa
  • GASTROBAR LA TARASCA: "Rollito de otoño" (salteado de hongos de temporada con gambas y col china acompañado con una pipeta de salsa tai y sopa de mijo).
  • RESTAURANTE LA VILLA: "Croquetón de gachas a la marinera" (harina de almortas y frutos del mar). Ver tapa
  • LIZARRÁN: "Top secret" (secreto de cerdo bañado en salsa de queso de cabra, con virutas crujientes de jamón ibérico y cebolla caramelizada). Ver tapa
  • MALQUERIDA DE LA TRINIDAD: "Tataki de pez mantequilla, salsa ponzu y alga wakame". Ver tapa
  • RESTAURANTE MARGOT: "Chapatita con lomos de venao, pimientos rojos caramelizados y queso manchego curado". Ver tapa
  • RESTAURANTE LA MARUXIÑA LOUNGE: "Falsa lasaña crujiente de bacalao y pisto con ali-oli suave gratinado". Ver tapa
  • MESÓN SOLAREJO: "Tosta bambi dos salsas" (tosta de pan de sesamo y lino con filete de ciervo con salsa de la casa). Ver tapa
  • NEXO BY MARTINA: "Lomo de jabalí con mus de pisto de patatas".
  • NIÑO MALO: "Little teckel" (frankfurt en pan artesano con ensalada de col china, guacamole, pico de gallo y parmesano). Ver tapa       
  • ASADOR PALENCIA DE LARA: "Taco de carrillera de cerdo iberico y cebolla roja encurtida".
  • HOTEL PINTOR EL GRECO: "Porki Greco" (Cochinillo asado a baja temperatura sobre pasta Wantod y muselina de jamón ibérico). Ver tapa
  • PIZZERÍA COMES: "Raviolis rellenos de ciervo y boletus con salsa pomosugo y crujiente de pan pizza". Ver tapa
  • RESTAURANTE PLAZA MAYOR: "Migas de rabo de toro" Ver tapa
  • RECONQUISTA 14: "Patrimonio manchego" (queso de cabra templado, con morcilla encebollada y confitura de tomate). Ver tapa
  • TABERNA EL BOTERO: "Empanadilla 18k" (empanadilla de ají con huancaina, polvo de olivas y yema de huevos bañada en polvo de oro. Ver tapa
  • BAR DE TAPAS TABERNITA: "Tortilla de patatas y espinacas con morros de ternera". Ver tapa
  • TERRAZA BU: "Moroco Pastela" (pastela de pollo con canela, gengibre y cúrcuma. Ver tapa
  • RESTAURANTE TORNERÍAS: "Guiso de ternera tradicional toledano con frutos de la huerta acompañados de patata parisina y cebolla frita". Ver tapa
  • CERVECERÍA TRÉBOL: "Bomba croqueta". Ver tapa
  • ASADOR TXOKO: "Taco de secreto ibérico, parmentier de calabaza, soja caramelizada y picatostes especiados". Ver tapa
  • RESTAURANTE VENTA DE AIRES: "Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho". Ver tapa
  • ZAL GORDA: "Nuestro marinado bañado en pil pil casero". Ver tapa







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