AHT EN LOS MEDIOS

• 17 de Mayo
  TAPEANDO POR TOLEDO CON CRUZCAMPO 2012
  
  
• 17 de Mayo
  TERRAZAS EN SANTA TERESA
  
  
• 16 de Mayo
  ACUERDO ENTRE AHT Y CRUZ ROJA
  
  
• 11 de Mayo
  OPERACIÓN CAFÉ
  
  
• 10 de Mayo
  OFICINA DE CONGRESOS EN ALEMANIA
  
  
• 21 de Marzo
  III JORNADAS PROVINCIALES DEL PUCHERO
  
  
• 7 de Marzo
  ASESORAMIENTO EN MATERIA DE SONIDO PARA LOS HOSTELEROS
  
  

PRÓXIMOS EVENTOS

• 07 de Octubre de 2012
  SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA
  
  El decimocuarto aniversario de este Congreso tendrá como país invitado a Francia. Contará con una representación de sus grandes cocineros, desde los mitos de la Nouvelle...
  
  
• 14 de Junio de 2012
  SEGUNDO SALÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
  
  SalAIA 2012 será el punto de encuentro profesionales y usuarios de productos libres de alérgenos, para afectados por alergias e intolerancias, industria alimentaria especializada,...
  
  
• 17 de Octubre de 2012
  HOSTELCO
  
  Más de 700 empresas nacionales e internacionales confirman la función de Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento para la restauración, hotelería y...
  
  
• 21 de Noviembre de 2012
  CONGRESO DE EMPRESARIOS HOTELEROS ESPAÑOLES
  
  Organizado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) en colaboración con la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV) y la...
  
  
• 31 de Mayo de 2012
  JORNADA "OPORTUNIDADES EN SOCIAL MEDIA PARA EL SECTOR TURÍSTICO"
  
  "Oportunidades en Social Media para el Sector Turístico" es una Jornada que tendrá lugar el jueves 31 de mayo, organizada por la Unidad Editorial Conferencias y Formación y en la...
  
  
• 28 de Junio de 2012
  PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL SEGURIDAD ALIMENTARIA
  
  La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), tiene previsto realizar cada año un encuentro entre todas las entidades y agentes...
  
  

Actualidad Establecimientos Restauración

El II Concurso Nacional Chef Millesimé by Cruzcampo Gran Reserva ha otorgado su premio ex aequo a Pepe Rodríguez, del restaurante "El Bohío" en Illescas (Toledo), y Paco Morales, del restaurante Ferrero en Bocairent (Valencia). El jurado compuesto por periodistas especializados en gastronomía les eligió como los mejores entre los ocho candidatos, teniendo en cuenta su uso de buen producto, la frescura en sus elaboraciones, originalidad en la presentación y un alto nivel técnico.

Tres eran las tapas que obligadamente debía presentar cada candidato. El cocinero castellano-manchego elaboró una trufa hecha en un caldo de cocido; sardina salada con queso y remolacha; y mojete de tomate y bonito fresco. Por su parte, el chef valenciano convenció con una anchoa en salazón con pan negro y judías verdes, trufa de queso de cabra y tosta de tocino ibérico. En la cena, como otra parte del concurso, los platos que presentaron fueron Cerdo ibérico con berenjena al eucalipto y Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente.

Pepe Rodríguez resumió su filosofía: "busco la tradición, mirando mucho a Castilla-La Mancha y a su despensa y proyectándola al futuro.  Intento dar una vuelta de tuerca a los sabores, porque cocinar también significa mezclar con sentido común, y añadir mi toque castellano-manchego, que es lo que me diferencia de los demás».