Esta mañana ha tenido lugar en la fábrica de la cervecera artesanal La Sagra, la entrega de premios de la VII edición de la Jornada de la Tapa y la Cerveza, que ha contado con un total de 22 establecimientos participantes de Illescas, Señorío de Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagra.
El acto, que ha sido presidido por Tomás Palencia, presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, y por el director de Cerveza La Sagra, Carlos García Sánchez, ha contado a su vez con la presencia de la alcaldesa de Yuncos, María Jesús Gallego y la concejala de Educación del Ayuntamiento de Illescas, Belén Beamud.
El presidente de la AHT Tomás Palencia ha señalado que “el objetivo ha sido potenciar y apoyar un año más al sector hostelero de la comarca de La Sagra, un reto que ha dejado como resultado 7.000 tapas servidas aproximadamente; una auténtica ruta gastronómica que se consolida por séptimo año consecutivo”. Además, Palencia ha destacado la implicación de Cerveza LA SAGRA con el sector hostelero y ha mostrado su agradecimiento a los establecimientos de hostelería que año tras año apoyan y participan en esta iniciativa.
Por su parte, el director de Cerveza La Sagra, Carlos García ha agradecido el compromiso de la AHT con la comarca de La Sagra y su gastronomía, destacando a su vez el buen desarrollo de las Jornadas y la gran acogida que han tenido entre los hosteleros y los clientes. “Este evento es uno de los más importantes del año y nos permite dar a conocer nuestros productos en Toledo y la región”.
Sabores con encanto
Como cada año, las jornadas han conseguido encontrar el maridaje perfecto entre la Cerveza La Sagra y las recetas escogidas por los participantes. En esta edición se han dado dos tipos de premios. El tradicional a la mejor tapa popular, elegido por los clientes a través de las votaciones en las urnas. En este caso, el establecimiento que más votos ha recibido ha sido Baniba, situado en Illescas, por su tapa “Carricroket”. Croqueta de carrillada con puré de patata y salsa de Pedro Ximénez”.
Y, por otro lado un jurado técnico ha elegido las tres mejores tapas de las Jornadas. Para ello, se ha tenido en cuenta cuatro parámetros: presentación, degustación, originalidad y calidad precio (este último, al ser un precio unitario, se ha valorado con 3 puntos a todos los establecimientos). En este sentido, el primer premio lo ha recibido el establecimiento hostelero La Teja (Hotel Carlos I), situado en Yuncos, por su receta "Tartar de aguacate y tomate con salmorejo, acompañado de croqueta de Gin-Tonic”.
El segundo premio ha sido para el establecimiento hostelero La Taberna de Arboledas, situado en Illescas, con su “cochinillo confitado a baja temperatura con puré manzana y rúcula “, y el tercer premio para el establecimiento Trattoria Napoli de Borboni, también de Illescas, por su “Pizza Borbónica, con borde relleno de requesón de búfala con pisto de pistacho, mortadela y mozzarella ahumada”. Además, los hosteleros participantes han recibido un diploma de participación.
Además, las Jornadas han contado con cuatro premios más para los votantes, dos packs de degustación de Cerveza Sagra y dos bonos de consumiciones valorados en 30 euros.
Utilizamos cookies propias y de terceros para personaliza el contenido de la web, proporcionando funcionalidades a las redes sociales y para analizar el tráfico de nuestra web. Puedes aceptar el uso de esta tecnología o administrar su configuración y poder rechazarla, y así controlar completamente qué información se recopila y gestiona a través de los botones habilitados al efecto. Al hacer clic en "Sí, acepto las Cookies", ACEPTAS SU USO, si bien podrás retirar su consentimiento en cualquier momento. También puedes CONFIGURAR la instalación de cookies haciendo clic en "Configurar Cookies". Para obtener más información sobre nuestra política de datos, visitas nuestra Política de Privacidad. Para obtener más información al respecto, puedes consultar nuestra Política de Cookies.
Resumen de privacidad
Cookies necesarias
Cookies de estadísticas
Ajustes de Cookies
Puedes cambiar estos ajustes en cualquier momento. Bloquear cookies o permitir todas, puedes hacer que algunas funciones de la web dejen de estar disponibles o no funcionen correctamente. Para obtener información sobre eliminar cookies, por favor consulta la función ayuda de tu navegador y los siguientes enlaces.