Hoy se ha inaugurado en Toledo el “Curso de Coctelería Marie Brizard” dirigido a profesionales del sector, que se desarrollará hasta el próximo 13 de febrero
Esta mañana ha comenzado el “Curso de Coctelería Marie Brizard” para profesionales del sector hostelero de la provincia de Toledo, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) e impartido por Marie Brizard, y que ya hace días colgó el cartel de “completo” ante la gran respuesta obtenida.
El curso, en el que están participando casi una veintena de hosteleros de la provincia y que se celebrará hasta el 13 de febrero en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, ha sido inaugurado por el presidente de la AHT, Tomás Palencia, y está siendo impartido por el brand ambassador de Marie Brizard, Daniel Burgos, clasificado para siete finales nacionales y dos mundiales.
“Se trata de un curso en el que se darán a conocer los aspectos fundamentales de un sector tan especializado como es la coctelería” ha afirmado Tomás Palencia, “los hosteleros necesitan conocer los mejores materiales y las mejores técnicas en coctelería y, en este sentido, durante estos tres días Daniel Burgos se encargará de llevarlo a cabo porque lo importante es que estos profesionales, que tienen un espíritu creativo y muchas ganas de innovar, estén motivados y, sobre todo, formados. Hay que tener en cuenta que cada vez se está apostando más por la profesionalización del sector, y desde la AHT debemos ofrecer a nuestros asociados todas las herramientas necesarias para que puedan adaptarse a ello de forma eficaz”.
Por su parte, Daniel Burgos ha corroborado el apoyo de la AHT a acciones de este tipo, ya que “la figura del barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas del sector y es necesario que estos profesionales apuesten por la calidad de sus elaboraciones”.
Objetivos y Programa
El curso tiene una duración de 15 horas y pretende mejorar la cualificación de los hosteleros. Además, se tratará de perfeccionar las técnicas y habilidades propias de la elaboración, adquirir una concepción global del uso adecuado de los utensilios de coctelería y sus diferencias, ampliar los puntos de vista y análisis mediante la adquisición de nuevos conocimientos de cócteles clásicos que todo bartender debe conocer y su preparación, intercambiar experiencias y detectar oportunidades para “crear un cóctel ganador” de cara a su participación en una ruta de cócteles (y que no ocupe mucho tiempo), además de mejorar el conocimiento global del sector.
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