Noticias

Gran expectación, como siempre, por conocer los afortunados con estrella Michelín en los restaurantes ibéricos. Y, por lo que respecta a España, decepción: por quedar desprovistos algunos que la tenían y porque se han entregado a muchos establecimientos pero con sólo una estrella. Por lo que respecta a la región castellano-manchega, tan sólo ha habido una novedad (relativa), ya que Iván Cerdeño ya obtuvo una estrella con el anterior restaurante donde cocinaba; ahora, vuelve a obtenerla con El Carmen de Montesión (Toledo) donde desarrolla ahora su creatividad.

Qué estrellas figurarán en la nueva Guía Michelín de España y Portugal

Se mantienen los ocho restaurantes con tres estrellas que figuraban en la guía del año pasado: Akelarre, Arzak, Azurmendi, Diverxo, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau.

Añaden otra estrella más cuando ya tenían una: "Aponiente", de Ángel León, y el lisboeta "Belcanto" con un cocinero formado en España, José Avillez.

Diecinueve estrellas únicas nuevas: Aizian (Bilbao); Álbora (Madrid); Andreu Genestra (Capdepera, Mallorca); Can Dani (San Ferran de Ses Roques, Formentera); Casa Manolo (Daimus, Valencia); Dstage (Madrid); El Carmen de Montesión (Toledo); El Retiro (Pancar, Llanes, Asturias); Elkano (Guetaria, Guipúzcoa); Kazán (Santa Cruz de Tenerife); La Cabra (Madrid); La Lobita (Navaleno, Soria); Montia (San Lorenzo de El Escorial, Madrid); Nova (Orense); Pakta (Barcelona); Punto MX (Madrid); Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid); Simply Fosh (Palma de Mallorca); Tatau Bistro (Huesca); Pedro Lemos (Foz do Douro, Oporto); y Sao Gabrial (Almancil, Faro).

Han perdido su única estrella: Zalacaín, (Madrid); L'Aliança de Anglés (Gerona), y Bal d'Onsera, (Zaragoza). El resto ha sido por cierres de los restaurantes.