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Gambrinus Toledo, La Pepa, Tornerías y La Abadía, ganadores de la XVII edición de las Jornadas de la Tapa de Toledo


Esta mañana la sede de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo ha acogido la entrega de premios de la XVII edición de las Jornadas de la Tapa de Toledo, a cargo del presidente de la AHT, Luis González, la directora general de Turismo de Toledo, Ana Isabel Fernández Samper, la concejala de Turismo de Toledo, Rosa Ana Rodríguez, y la diputada delegada del Área de Educación y Cultura, Ana María Gómez.

 

La tapa ‘Wellington de jabalí con frutos secos con su guarnición de lombarda y su salsa’ de Gambrinus Toledo ha sido la más votada por el público en las XVII Jornadas de la Tapa. El segundo lugar ha sido para la ‘Fondue de queso manchego con albóndigas de ciervo’, elaborada por la cafetería La Pepa, mientras que el tercer premio del jurado popular ha sido para el ‘Asado de lomo fresco, relleno de jamón y queso manchego de cabra, cubierto de salsa de pipas de calabaza’ de la Cervecería-Restaurante Tornerías, compartido con la ‘Delicia de Mazapán con pan de especias’ de La Abadía.

 

LA CAVE y COLECCIÓN BY ADOLFO Premios COCA-COLA y MAHOU

El jurado profesional ha determinado que el ‘Nido de codorniz’ del Restaurante La Cave obtenga el premio Coca-Cola. Mientras que el patrocinado por Mahou ha recaído en el ‘Rollito de corzo marinado con chutney de plátano’ de Colección by Adolfo.

 

El jurado ha distinguido con una mención especial a las tapas ‘Carpaccio de presa ibérica al perfume de escabeche sobre pan de cristal, con ralladura de lima y nieve de queso manchego D.O.’, del Restaurante La Romana, (Hotel Beatriz Toledo Auditórium & Spa); ‘Consomé trufado de perdiz estofada con lentejas’ del Restaurante Locum; ‘Wellington de jabalí con frutos secos con su guarnición de lombarda y su salsa’ de Gambrinus Toledo y ‘Bomba de atascaburras de bacalao’ del Restaurante La Naviera.

 

La Tapa Cervantina para el ASADOR PALENCIA DE LARA

El reconocimiento a la Tapa Cervantina ha sido para los ‘Rollitos de ciervo rellenos de membrillo y queso con polvo de aceite D.O. Montes de Toledo’ del Asador Palencia de Lara.

 

En su intervención, el presidente de la AHT, Luis González ha destacado que estas jornadas “sirven como colofón final del año Gastronómico” aunque se espera que el próximo sea “todavía mejor”. Además ha recordado la importancia que tiene la iniciativa ‘De cócteles por Toledo’ que, realizada de manera paralela a las Jornadas de la Tapa, “son un apoyo al ocio nocturno de la cuidad y sirven de apoyo para las pernoctaciones, al abrir la puerta a un tipo de turismo distinto”. En esta edición, que ha tenido lugar del 10 al 27 de noviembre, han participado un 11 locales de ocio nocturno de la ciudad que han servido ceca de 600 cócteles.

 

La concejala de Turismo de Toledo, Rosa Ana Rodríguez, ha agradecido la implicación que tanto la AHT, como los hosteleros y las Instituciones han tenido durante estas Jornadas de la Tapa, ya que contribuyen “en este gran proyecto de ciudad, de provincia y de región” y ha añadido que “las tapas tienen que seguir” ya que son una “manifestación artística dentro de un plato” que pone en manifiesto “la grandeza de los cocineros y cocineras de Toledo y de su provincia”.

 

La diputada delegada del Área de Educación y Cultura, Ana María Gómez, ha puesto en valor “la originalidad, la creatividad y el saber hacer de los hosteleros de la provincia” recordando que “dinamizar el turismo de Toledo es dinamizar el turismo de toda la provincia”. Por su parte, la directora general de Turismo de Toledo, Ana Isabel Fernández Samper, ha felicitado a todo el sector por una “iniciativa tan exitosa” que se presenta como “un ejemplo de colaboración público- privada que funciona y que hay que seguir usando en el futuro”. Además, Fernández Samper ha afirmado que el año 2016 está a punto de cerrar “con el mejor resultado turístico de la historia”.

 

Esta edición de las jornadas ha contado con la participación de un total de 68 establecimientos y ha conseguido alcanzar más de 35.000 tapas consumidas durante los tres fines de semana en las que se desarrollaron.

 

Colaboradores

 

Desde la AHT queremos agradecer la colaboración del Ayuntamiento de Toledo, la Diputación Provincial, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, La Caixa, el Grupo Mahou-San Miguel, Coca-Cola, Casty, D.O.Mancha y D.O.Méntrida.

 






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