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El Restaurante Venta de Aires, asociado a la AHT, reconocido en los Premios Nacionales de Hostelería por sus más de 100 años


El próximo 30 de noviembre tendrá lugar la X edición de los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, en los que se hará entrega del reconocimiento al Restaurante Centenario a Venta de Aires de Toledo, que forma parte de la AHT.

 

El restaurante toledano será el único premiado en esta gala con el reconocimiento de Restaurante Centenario, lo cual supone un reconocimiento y homenaje a toda la trayectoria del Restaurante y a su cocina, ambas muestras de que su historia y saber hacer no pasan desapercibidos, ya no solo a nivel local y regional, sino también en el marco nacional.

 

La ceremonia, que este año se celebrará en el Teatro de Rojas y que se prolongará en el Centro Cultural de San Marcos, se celebra este año Toledo con motivo de la Capitalidad Gastronómica, motivo por el cual el Ayuntamiento de Toledo recibirá el reconocimiento por el trabajo realizado para conseguir y desarrollar dicho proyecto. Por otra parte, la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo recibirá el reconocimiento dedicado a las escuelas, por ser un centro de referencia internacional en la formación de profesionales del sector de la hostelería.

 

Los premios FEHR, que celebran su décimo aniversario, se otorgan a los establecimientos, empresas e instituciones que suponen un ejemplo para el sector gastronómico por destacar en ámbitos como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura o la sostenibilidad, comprometidas con las personas con discapacidad, etcétera, y que por ello puedan ser un ejemplo para el sector, contribuyendo a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir.

 

Desde el Restaurante Venta de Aires han mostrado su agradecimiento por el galardón y su compromiso “por seguir en la misma línea que nos ha hecho llegar tan lejos, en pos de continuar siendo referente gastronómico y vehículo de transmisión de nuestra cultura a través de nuestros platos”.

 

La Asociación de Hostelería da la enhorabuena a este asociado por recibir este tan merecido reconocimiento, al Ayuntamiento de Toledo, la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, así como al resto de premiados y galardonados.

 

Resto de premiados


En la relación de los premiados se encuentran Gonzalo Córdoba Gutiérrez, empresario hostelero; Restaurante Zuberoa de Gipúzcoa como empresa hostelera; Grupo Tragaluz de Barcelona, como empresa hostelera de origen español en el mundo; el Restaurante Le Bistró de Valladolid, como empresa hostelera comprometida con la Responsabilidad Social; el Grupo Ilunion, como empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad; el Grupo Vips como empresa hostelera destacada en innovación; el Grupo La Raza de Sevilla, como empresa hostelera comprometida con la Calidad; Ruta de la Plata Blues, de Salamanca, como empresa hostelera destacada en la promoción de la Cultura; el Restaurante Azurmendi, de Vizcaya, como empresa hostelera comprometida con la Sostenibilidad; Ana Larrañaga, directora de FITUR desde hace 15 años, recogerá el premio ‘José Luis Fernández Noriega’ a la Concordia.


Los reconocimientos de esta décima edición serán para Pernod Ricar Bodegas, como empresa; Salvador Gascón como persona individual;  Diario ABC como medio de comunicación; Ramón Solsona, de la Asociación de Hostelería de Lleida, al profesional de Asociación Federada, a José Francisco Real Castro, ‘Cheché’, de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo, como directivo de Asociación Federada; además de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, el restaurante Venta de Aires y el Ayuntamiento de Toledo.






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