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Genuino Toledo es el proyecto gastronómico de El Greco 2014 que pretende recoger lo mejor de la cocina local, con los sabores de siempre pero adaptados a los gustos actuales. Los restaurantes elaborarán un Menú basado en la cocina toledana, para lo cual, si así lo desean pueden inspirarse en el “El Recetario de Cocina Toledana”, y además podrán contar con el asesoramiento personalizado de un equipo de profesionales liderados por de Pepe Rodríguez Rey (Restaurante El Bohío, de Illescas) y formado por Ángel Nodal (profesor de la Escuela de Gastronomía de Toledo) y Jacinto García (experto en cultura alimentaria). 

Los restaurantes que deseen participar de esta iniciativa simplemente deben enviar un correo a gastronomia@elgreco2014.com. La promoción correrá a cargo de Fundación El Greco por medio de la página web, a través de las redes sociales y un folleto que se imprimirá específicamente para la ocasión. En estos momentos hay confirmada la participación de 30 establecimientos. 

El recetario será presentado oficialmente el 28 de febrero en el Hotel Beatriz, a las 19 h. Además para esa tarde se ha preparado una mesa redonda en la que participará el equipo mencionado junto con el periodista José Antonio Díaz Gutiérrez “Nono”; el gastrónomo Jesús Cobo; y Luis Moreno, representando a los comensales.

En cuanto la Fundación El Greco envíe a la AHT el pdf de la publicación “El Recetario de Cocina Toledana”, lo remitirá a sus asociados.