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Domènec Biosca y Diego Coquillat, dos de los grandes formadores del panorama hostelero nacional, llegan a Toledo


La AHT pone en marcha la iniciativa "AULA DE FORMACIÓN COCA-COLA", que permitirá disfrutar de los conocimientos que tienen estos dos grandes especialistas de la formación y consultoría en materia de gestión de hostelera. 

La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, con la colaboración de COCA-COLA, organiza durante el mes de enero un clico de dos conferencias con los profesores Biosca y Coquillat. A las 17 horas del próximo lunes 16, Domenèc Biosca impartirá una ponencia con el título ‘Cómo asegurar el éxito de la empresa familiar consiguiendo armonía en las ventas’, mientras que a la misma hora del lunes 30, será Diego Coquillat quién conferenciará sobre 'Social Media Restauranting, la nueva era digital’.


Ambas charlas tendrán lugar en la sede de la AHT en Toledo y todos los profesionales de la hostelería que quieran asistir a las mismas, deberán cursar sus inscripción a través del correo electrónico proyectos@hosteleriadetoledo.com, o bien contactando con la AHT a través del número de teléfono 925 228 858. El número de plazas es limitada y la inscripción gratuita. 

El profesor Domenèc Biosca expondrá algunas de las estrategias más efectivas para incrementar las ventas, explicará cómo construir un protocolo de normas en la empresa familiar con el que conseguir la armonía, así como, las técnicas para descubrir quiénes saben aportar eficiencia en la gestión de la empresa. Todas los asistentes recibirán como obsequio el libro ‘Empresa y familia: problemas y soluciones para evitar el caos’ y, cuyo autor es el propio Biosca. Domenèc Biosca es co-presidente de la Confederación Española de Periodistas y Escritores de Economía y Turismo, presidente de Aceptur y de Educatur y presidente de la Asociación de Directivos y Expertos en Empresas Turísticas y, acapara más de una veintena de premios y distinciones por su larga trayectoria profesional. 

Abordando el mundo digita

En la conferencia del día 30, Diego Coquillat, experto en investigar el proceso de transformación digital de la hostelería y, con el fin ayudar a los restaurantes a crear relaciones digitales con sus clientes, dará las claves para entender el nuevo modelo digital al que se enfrenta el sector y las nuevas oportunidades de negocio que se presentan a día de hoy. Además, orientará a los asistentes en todas las nuevas tendencias que nacen en la industria para aprovechar las oportunidades que los entornos digitales ofrecen y les ayudará a conocer las necesidades con las que cuentan sus clientes.


Coquillat es profesor de la Universidad de Alicante en Dirección de Empresas de Hostelería, dentro del área de nuevas tecnologías, además de ser profesor en el Instituto Superior de Gestión y Gastronomía de Barcelona en Social Media Restauranting y profesor en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en la Escuela Chicote en el área digital. Es autor de más de 300 artículos sobre el proceso de transformación digital en los restaurantes, imparte cursos y conferencias por todo el mundo, además, de propietario del restaurante asador argentino en Madrid, El Rancho.

Una vez concluido el Año Gastronómico y siguiendo la estela dejada por el mismo, la AHT apuesta nuevamente por la formación como elemento de mejora de calidad del sector hostelero de nuestra provincia.






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