En el "VIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros, Provincia de Cádiz" podrán participar todas aquellos cocineros que no hayan cumplido 30 años a la fecha del concurso (15 de Octubre de 2014).
Todos los interesados en participar deberán enviar solicitud de participación, la receta por ellos elegida y la relación completa de los ingredientes que la misma conlleve, así como su currículo profesional y/o de formación.
El plazo de inscripción finalizará el 8 de octubre y las plazas son limitadas. Una vez confirmada participación por la organización del Concurso, el cocinero elaborará una tapa (que deberá incluir en sus ingredientes Cerveza Cruzcampo o de la empresa Heineken) y un plato principal (uno de cuyos ingredientes serán Vinos de Jerez). Utensilios e ingredientes serán aportados por el concursante, quien podrá disponer de un ayudante a quien inscribirá. No se admiten ingredientes precocinados.
Los cocineros irán entrando a elaborar sus platos de forma escalonada según los tiempos marcados por la organización y en el orden que se establecerá por sorteo. Dispondrá de un total de cuatro horas para elaborar tapa y plato principal. El escenario será la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez.
El jurado estará compuesto por destacados profesionales del sector, actuando como Secretario del mismo un representante de la Organización, que lo hará con voz, pero sin derecho a voto. Se valorará el gusto con 20 puntos; y presentación, originalidad y destreza con 10 puntos cada uno.
El primer clasificado recibirá 600 €; el segundo clasificado, 400 €; y el tercer clasificado, 250 €. Los tres recibirán además regalos del grupo Heineken. Y al resto de participantes se les entregará un diploma acreditativo.
Abajo se adjunta documentación para la inscripción. Si se precisa más información y envío de inscripciones, en el teléfono 956 03 50 53 y en el correo jefaturaestudios@escuelahosteleriajerez.org.
Documentación adjunta:
noticias_AHT_actualidad_Bases_Concurso_Nacional_Cocineros_Jerez.pdf... (46,26 KB)
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