AHT EN LOS MEDIOS

• 17 de Mayo
  TAPEANDO POR TOLEDO CON CRUZCAMPO 2012
  
  
• 17 de Mayo
  TERRAZAS EN SANTA TERESA
  
  
• 16 de Mayo
  ACUERDO ENTRE AHT Y CRUZ ROJA
  
  
• 11 de Mayo
  OPERACIÓN CAFÉ
  
  
• 10 de Mayo
  OFICINA DE CONGRESOS EN ALEMANIA
  
  
• 21 de Marzo
  III JORNADAS PROVINCIALES DEL PUCHERO
  
  
• 7 de Marzo
  ASESORAMIENTO EN MATERIA DE SONIDO PARA LOS HOSTELEROS
  
  

PRÓXIMOS EVENTOS

• 07 de Octubre de 2012
  SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA
  
  El decimocuarto aniversario de este Congreso tendrá como país invitado a Francia. Contará con una representación de sus grandes cocineros, desde los mitos de la Nouvelle...
  
  
• 14 de Junio de 2012
  SEGUNDO SALÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
  
  SalAIA 2012 será el punto de encuentro profesionales y usuarios de productos libres de alérgenos, para afectados por alergias e intolerancias, industria alimentaria especializada,...
  
  
• 17 de Octubre de 2012
  HOSTELCO
  
  Más de 700 empresas nacionales e internacionales confirman la función de Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento para la restauración, hotelería y...
  
  
• 21 de Noviembre de 2012
  CONGRESO DE EMPRESARIOS HOTELEROS ESPAÑOLES
  
  Organizado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) en colaboración con la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV) y la...
  
  
• 31 de Mayo de 2012
  JORNADA "OPORTUNIDADES EN SOCIAL MEDIA PARA EL SECTOR TURÍSTICO"
  
  "Oportunidades en Social Media para el Sector Turístico" es una Jornada que tendrá lugar el jueves 31 de mayo, organizada por la Unidad Editorial Conferencias y Formación y en la...
  
  
• 28 de Junio de 2012
  PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL SEGURIDAD ALIMENTARIA
  
  La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), tiene previsto realizar cada año un encuentro entre todas las entidades y agentes...
  
  

Actualidad Establecimientos Restauración

El Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico dirigido a chefs profesionales que se desarrolla a través de siete semifinales que se celebran por toda España durante el transcurso de dos años, hasta que en el mes de enero de 2012 se celebre en Madrid la Gran Final Nacional de esta cuarta edición.
Se han celebrado todas las semifinales, a excepción de la que tendrá lugar ya en 2012 y que pertenece a la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha. El plazo de inscripción para esta última semifinal finaliza el 2 de enero. En la Comunidad Valenciana y Región de Murcia ha resultado ganador Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante Samsha de Valencia; en Aragón, Baleares y Cataluña, se clasificó Juan Jiménez, del Restaurante Hotel Condes de Barcelona de dicha capital; en Andalucía, Canarias, Extremadura, Ceuta y Melilla resultó ganador Juan Carlos Padrón, del restaurante tinerfeño El Rincón de Juan Carlos; la semifinal de Asturias, Castilla y León y Galicia ha tenido a Marco Varela del restaurante lucense Dona Branca del hotel Palacio de Sober como ganador; y en la semifinal de Cantabria, La Rioja, Navarra y País Vasco, ha resultado ganador Sergio Bastard. Tan sólo resta la sexta y última semifinal, la de Castilla-La Mancha y Madrid, que tendrá lugar  en el marco de Madrid Fusión, en febrero de 2012.
En este certamen pueden participar cocineros profesionales residentes en España y con una edad mínima de 23 años. Deberán elaborar un menú compuesto por entrante, plato principal y postre en un tiempo de 5 horas. El precio del coste del menú completo deberá ser de 16 euros por persona.
Además de prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador del Concurso Cocinero del Año y los principales clasificados recibirán los siguientes premios:el ganador, 12.000 euros; el segundo clasificado, 6.000 euros; el tercer clasificado, 3.000 euros, y del cuarto al sexto clasificado, 1.000 euros.
En la foto se puede ver el menú ganador de la última semifinal: ‘Canelón de berza pasiega y morcilla de año, extracto, tuétano de berza y suero de mantequilla’, de entrante; ‘Bacalao a baja temperatura, alga parásita, bígaros y jugo de roca’, de plato principal; y el postre titulado ‘Sensaciones otoñales’, como postre.

Enlaces relacionados:
www.concursococinero.com...

Documentación adjunta:
noticias_AHT_restauracion_DOSSIER_CCA.PDF... (1,34 MB)
noticias_AHT_restauracion_Bases_CCA.pdf... (1,1 MB)

Video adjunto:
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