FEHR NEWS Nº
23 - 18/01/2007
Cae un 9 % el consumo de vino en hostelería
La caída más fuerte se registra en los vinos de Denominación de Origen, con
un retroceso del 18 % con relación a 2005. El aumento en los hogares reduce la
caída del total a menos del 5 %
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16/01/2007
El consumo
de vino en hostelería, de enero a septiembre de 2006, ha caído un 9 % con
relación al mismo período de 2005, según datos del panel de consumo
alimentario que realiza trimestralmente el Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación (MAPA). Este descenso se desagrega en los siguientes
valores: -17,8 % en vinos de Denominación de Origen; -3,1 % en vinos de
mesa; -11,9 % en otros vinos; y +5,7 % en espumosos y cavas. El descenso
en hostelería se compensa parcialmente con el incremento del consumo en
los hogares, quedando la caída del consumo total de vino en España en el
4,7%.Los datos del tercer trimestre de 2006 revelan una intensificación de la caída del consumo de vino en hostelería registrada en el trimestre anterior (-7,3%). Esto llevó a que en el mes de julio todos los agentes del sector (viticultores, bodegueros y hosteleros) mantuvieran una reunión con el secretario general de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu, en la que se acordó, entre otras cosas, la realización de un estudio de todas las variables que inciden en el consumo del vino en hostelería, para diseñar, a partir de los resultados del mismo, un plan de mejora de la situación. |
Asturias: un calendario repleto de jornadas gastronómicas
Hostelería de Asturias impulsa la celebración de numerosas jornadas
gastronómicas, que constituyen uno de los mayores atractivos turísticos del
Principado
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10/01/2007
Hostelería
de Asturias respalda e impulsa la celebración de numerosas jornadas
gastronómicas. La asociación considera que la gastronomía es un importante
recurso turístico de la región que es preciso promocionar. Hay un
calendario de jornadas gastronómicas que recorre todas las comarcas y
todos los meses del año. En enero se celebran las jornadas dedicadas al estupendo pote de nabos, en la Foz de Morcín. Y febrero comienza con la Calderada de Luanco, el día después del Socorro, cocina marinera y pescado de roca en la capital del concejo de Gozón. También se celebra la fiesta de las patatas rellenas, en Sotrondio, así como el concurso de tortilles de sardines de Pola de Siero. El concejo de Piloña organiza en febrero las jornadas gastronómicas de la Caza, que vienen con postres a base de avellana, mientras que Salas celebra las jornadas del San Martín. También en Tineo se aprovechan los productos de la matanza en las jornadas gastronómicas de Tineo, donde también se degustan platos como potaje de berzas, medallones de ternera roxa... En la imagen, el presidente de Hostelería de Asturias, Alfredo García Quintana, presentando las jornadas gastronómicas deTineo. |
VII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros "Ciudad de Segovia"
Se celebrará el próximo 28 de febrero formando parte de los actos que integrarán la XV edición de la Semana de Cocina Segoviana
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16/01/2007
La
Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos organiza el Concurso
Nacional de Jóvenes Cocineros "Ciudad de Segovia", que este año celebrará
su séptima edición, cita inexcusable para todos los cocineros jóvenes que
quieren destacar en los fogones de este país.Este concurso está dirigido a jóvenes menores de 23 años y se celebrará el próximo 28 de febrero en la Escuela de Hostelería de Segovia en el marco de la Semana de Cocina Segoviana que tendrá lugar entre los días 26 de febrero y 11 de marzo de 2007. El plazo de recepción de solicitudes finaliza el día 18 de febrero. |
4.000 niños juegan a ser hosteleros
"El Juego de la Hostelería" ha sido la actividad más exitosa de las llevadas
a cabo en el Parque de Navidad de la Juventud y la Infancia, celebrado en Lleida
del 26 de diciembre al 4 de enero
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10/01/2007
Hostelería
de Lleida, en colaboración con la Escuela de Hostelería de Lleida,
aprovechó por octavo año consecutivo el marco ofrecido por el Parque de
Navidad de la Juventud y la Infancia -"Cucalòcum"- para presentar a los
más pequeños, y a sus padres, el mundo de la hostelería como una
alternativa formativa y profesional de futuro mediante una puesta en
escena lúdica y atractiva representada a través de El Juego de la
Hostelería. Este juego ha sido una de las actividades mejor valoradas de
todas las llevadas a cabo en este parque, en el que se desarrollan
actividades de todo tipo: deportivas, talleres de dibujo, manualidades,
atracciones, juegos de habilidad, etc. En la presente edición, la participación de niños en el stand de Hostelería de Lleida se ha incrementado en más de un 25% respecto a años anteriores, consiguiendo el concurso de cerca 4.000 niños, todo un récord de participación. Los niños y niñas han participado en diferentes talleres vinculados con el mundo del servicio y la cocina haciendo prácticas de barman, realizando divertidas combinaciones de zumos de fruta, o bien ejerciendo de cocineros, formando parte activa de las diferentes demostraciones de cocina llevadas a cabo por cocineros profesionales. El Juego de la Hostelería ha contado con la colaboración de algunos de los restaurantes más destacados de Lleida, como el restaurante Carballeira, Cassia, Cuvée, El Celler del Roser, Ambrosia, Tastapans y Cal Molina. |
De pinchos por Álava
"De pinchos por Álava II" es la guía publicada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia donde se recogen los mejores pinchos de los bares y restaurantes alaveses
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16/01/2007
En la
segunda entrega de esta guía del tapeo se recoge una compilación de los
pinchos que pueden degustarse en los bares y tabernas de Álava y que los
alaveses tuvieron ocasión de probar durante la III y IV Semana del Pincho.
En sus 150 páginas se incluyen dos recetas facilitadas por cada local
acompañadas con la fotografía de los resultados y los datos de contacto
del establecimiento.La Asociación ha editado 10.000 ejemplares que estarán a disposición del público gratis en la Oficina de Turismo de Vitoria, en la Feria Internacional de Turismo "Fitur" y en todos aquellos encuentros o presentaciones en los que participe el Ayuntamiento. |
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