FEHR NEWS Nº
20 - 07/12/2006
El gasto de los turistas extranjeros cae un 5 % en octubre
La causa principal es la reducción de la estancia media, que se limita a 9
noches, un 9 % menos que en el mismo mes de 2005
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04/12/2006
Según la
Encuesta de Gasto Turístico que realiza mensualmente el Instituto de
Estudios Turísticos (IET), el gasto de los turistas extranjeros ha caído
en octubre un 5,0% con relación al mismo mes de 2005. Este dato vuelve a
poner en cuestión la recuperación del gasto de los turistas que se había
iniciado meses atrás y se confirmaba en septiembre con un crecimiento
interanual de más del 7 %. La principal causa de este retroceso del gasto
es la reducción de la estancia media de los turistas, que ha caído un 8,9
% con relación a octubre de 2005.Pese a los datos negativos de octubre, el gasto acumulado desde enero de 2006 supera los 40.500 millones de euros, con un crecimiento del 3,0 % con relación al año anterior. De enero a octubre, el gasto medio por turista se ha reducido ligeramente por la caída de la estancia media (-2,5 %). |
Jornada en Sevilla sobre Recursos Humanos en Hostelería
Organizada por FEHR, con la colaboración de la Secretaría General de Turismo, tratará sobre los cambios sociales, culturales y reforma laboral el próximo 12 de diciembre en el Hotel Meliá Lebreros
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01/12/2006
Dirigida a
los empresarios y profesionales del sector, la jornada será inaugurada por
el director general de Formación para el Empleo de la Junta de Andalucía y
el presidente de la Unión Provincial de Hosteleros Sevillanos, y
clausurada por el presidente de FEHR, José María Rubio.Bajo el título general de "Cambios sociales, culturales y reforma laboral, implicaciones en los recursos humanos del sector de hostelería" se abordarán dos apartados de gran trascendencia. El primero dedicado al análisis de "Un nuevo modelo de sociedad, implicaciones en la hostelería", en el que intervendrán el secretario general de FEHR, Emilio Gallego, el director general de Café de Indias, Rafael Ruiz Pérez, y la responsable de Política Social e Inmigración de CC.OO. de Andalucía, Rosa Bergés. El segundo tema, "La conciliación de la vida familiar y laboral, igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres" será analizado por Pilar Rivas, catedrática de Derecho del Trabajo de la Universidad Autónoma de Barcelona, y Rosalía Pascual, de la Secretaría de la Mujer de FECOHT-CC.OO. |
Estudio sobre la situación de los recursos humanos en la hostelería
El objetivo es realizar un diagnóstico de la situación de los recursos
humanos y elaborar propuestas de mejora relativas al capital humano, como factor
clave del desarrollo y competitividad del turismo
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28/11/2006
Este
estudio se enmarca en el convenio suscrito en enero de 2006 por la
Federación Española de Hostelería (FEHR) con la Secretaría General de
Turismo, y los trabajos de investigación y elaboración de conclusiones
finalizarán la próxima semana. La investigación se ha centrado en las
siguientes áreas: 1.- Análisis de oferta y demanda de empleo, desajuste de
la oferta y demanda y percepción social; 2.- Políticas y estrategias de
gestión de los recursos humanos, reclutamiento y selección, formación,
planes de acogida, promoción y desarrollo profesional, evaluación del
desempeño, administración, relaciones laborales y prevención de riesgos
laborales; 3.-Condiciones laborales, tipo de contratación, rotación,
jornada, mejoras salariales, etc. 4.- Recogida de "buenas prácticas" en
materia de recursos humanos; 5.- Análisis de los Convenios Colectivos del
sector de la Hostelería.La investigación ha consistido en un análisis estadístico previo y una encuesta y entrevistas en profundidad a 72 expertos y representantes del sector. La encuesta se ha realizado a una muestra representativa de empresas a nivel nacional: hoteles de más de 10 trabajadores y restaurantes (restauración tradicional y "moderna") y colectividades de más de 6 trabajadores. El total de empresas encuestadas ha sido 709. En la imagen, Juan Navarro, director técnico de FEHR, Inés Bravo, consultora de RR.HH., y Cati Jerez, de CRESC, en una reciente presentación del estudio. |
Real Decreto sobre medidas para la prevención de la anisakiasis
Los establecimientos de restauración estarán obligados a congelar a una temperatura igual o inferior a -20 grados durante al menos 24 horas, el pescado que vaya a ser consumido crudo o semicrudo
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04/12/2006
El Real
Decreto, aprobado por el Consejo de Ministros el pasado 1 de diciembre,
recoge una serie de medidas para la mejora de la prevención de la
parasitosis por anisakis en los productos de pesca ofrecidos en
establecimientos de restauración o de colectividades, siendo la principal
la obligatoriedad de que los establecimientos de hostelería congelen el
pescado que vaya a ser consumido crudo o poco hecho a una temperatura
igual o inferior a 20 grados bajo cero durante al menos 24
horas.Además los establecimientos deberán poner en conocimiento de sus clientes que los productos que van a consumir han sido sometidos a la congelación estipulada, pudiendo hacerse a través de carteles o en las cartas del menú. |
"El vino, míralo, aprecia su aroma, disfruta su sabor"
Un folleto editado por el MInisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación
para difundir el conocimiento del vino en los establecimientos de hosteleria
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04/12/2006
El
Ministerio de Agricultura ha editado con la colaboración de la Federación
Española de Hostelería y la Federación Española del Vino un folleto
divulgativo titulado "El vino, Conócelo" . Su objetivo es informar a los
consumidores sobre cómo se pueden apreciar sus características
organolépticas. Bajo el lema "Míralo, Aprecia su aroma y Disfruta su
sabor", ofrece una descripción de los tres pasos a seguir a la hora de
disfrutar de una botella de vino. El folleto explica el contenido que cada botella lleva en su etiqueta y además aconseja cómo servir y conservar el vino y cuál debe ser la temperatura del mismo. El diseño del díptico es de tamaño bolsillo y los establecimientos lo deberán colocar en las mesas de su local para facilitar al consumidor su consulta. |
Las mejores tapas de Rivas Vaciamadrid
El restaurante Richard IV consiguió el premio del jurado profesional y el restaurante El Rincón de Macías, el premio popular, votado por SMS
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28/11/2006
Con motivo
de la celebración de la 1ª Ruta de la Tapa, los vecinos de esta localidad
pudieron votar a través de SMS por la tapa que más les gustó entre las que
presentaron los 17 establecimientos de hostelería que participaron en la
ruta, resultando ganador el restaurante El Rincón de Macías. Además se
concedió el premio del jurado profesional al restaurante Richard IV. El
premio consistió en 750 euros y un trofeo.Este evento se desarrolló en el marco del "Convenio de colaboración para el desarrollo conjunto de actuaciones para la formación y la promoción en el sector de la Hostelería en el municipio de Rivas Vaciamadrid", firmado entre el Ayuntamiento de este municipio y la Federación Española de Hostelería (FEHR). En la imagen, el concejal Miguel Angel Arce, entrega el premio profesional a los representantes del restaurante Richard IV. |
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